“化州月饼”为什么叫做拖罗饼？拖罗饼的由来是怎样的？原来历史故事是一个叫做罗兴的人，买饼的锣敲得响亮，后来就叫他的瓶叫拖罗饼。
化州拖罗饼 月饼
据明代万历年间编修的《高州府志》载：化州拖罗饼源于唐代贞观年间。
相传石龙城（化州，建城已有1560多年），有一男子名叫罗兴，20多岁就以做饼为业，每天挑着自制的酥饼到城区沿街叫卖。
为了引来顾客，他边叫卖边敲小锣，叫卖声和锣声拖得很长很长。由于他做的饼风味独特，实在好吃，加上锣声招徕，因此大人小孩追逐而上，围观购买。
久而久之，人们就将这种饼叫做拖锣（罗）饼。
原来拖罗饼是这样的由来。
拖罗饼之所以独具风味，其馅料以海南出产的风味椰子丝为主，配以美味的叉烧、伍仁、白芝麻之类。
更主要的是因为罗兴的制作技艺精湛，致使这种饼皮薄、馅足、质脆、味香、形美，实在令人爱不释口。
罗兴后来将饼艺传给了他的亲戚后代，从此世代相传。
化州拖罗饼的制作过程十分复杂。其饼色香味美，外观色泽金黄，形如明月，食之不腻，不热不燥，齿颊留香。
用于拜月，送礼或叹茶，都属上品，大方得体，人们都十分喜欢吃。
特别是近年来，经过化州市有识之士的不懈努力与争取，化州拖罗饼已成为了“广东名小吃”、“中华名小吃”和“广东省非物质文化遗产保护项目”等，饮誉国内外。
从而成就了“中国拖罗饼之乡”这块金字招牌，也成为了向外推介化州、展示化州的又一张耀世特色名片。
这就是拖罗饼的由来，以及化州拖罗饼的一些产业情况。
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